蝦: 6隻， 黃瓜: 1根， 彩色蔬菜丁（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎...）: 各10克， 鹽: 2克， 白鬍椒粉: 3克， 水澱粉: 10毫升， 生抽: 5毫升， 料酒: 少許
1把蝦洗凈，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分
2將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白鬍椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同腌制
3黃瓜洗凈，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌腌制好的蝦餡盛入黃瓜段，在將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出
4取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉勾芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可