白灼基尾蝦

原料

尾蝦: 半斤, 蔥: 二根, 姜: 四片, 酒: , 鹽: , 冠生園宴會汁鮮味醬油: , 康樂醋:

步驟

1基尾蝦洗凈,去須。背面剖一刀,抽去泥腸

2鍋中加一碗水(不要太多),水開加入基尾蝦,加酒蔥姜,水再開,大約二三分鐘,只要基尾蝦全部變色變形可以了,加鹽關火盛出

3另起一點點油,下薑片、蔥段略煸,加一點鮮醬油、白糖、鹽、味精燒開後,倒在蝦上就可以了


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