原料

蝦: 一斤， 料酒: 少許， 姜: 2-3片， 蔥: 1根， 辣椒: 3個， 花椒: 適量， 冰糖: 4粒， 油: 適量， 火鍋底料: 適量， 啤酒: 一罐， 雞精: 少許， 蚝油: 少許， 鹽: 少許

步驟

1蝦尾解凍清洗，可以直接去除蝦線

2鍋里加水、蔥、姜、料酒，燒開後焯蝦至變色

3鍋里加適量油，稍多一點，加入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，之後加入冰糖、火鍋底料炒香，倒入蝦尾爆炒翻炒均勻。

4加入少量啤酒去腥提香，加入蚝油、雞精、鹽調味，即將出鍋時加入黃瓜條，就可以出鍋了～

小技巧

我因為家裡有剩餘的黃瓜所以我加進去了，若果沒有可以不加，但加過後會有一股清香味蠻好吃的。整個製作過程不能太長，不然蝦肉會老。