金字鹵牛肉: 180g， 大蒜: 半個， 香菜: 適量， 芝麻: 適量， 紅油: 3湯匙， 剁椒: 2湯匙， 香醋: 2湯匙， 生抽: 半湯匙， 白糖: 半湯匙
1生芝麻炒至出香味，呈現略微金黃色。（不用加油，小火慢慢地煸炒，用手捻一下就能捻碎就說明炒熟了。）
2大蒜切成蒜末。（先把大蒜拍扁後，再切碎會容易很多。）
3挑選鮮嫩的香菜，洗乾淨後，處理成小段。
4把所有材料調成醬汁。也可以根據個人口味調整，金字滷牛肉本身具有鹹味，所以鹹味的調味料可以少放。
5加入蒜末後攪拌均勻，讓每一種味道更加融合。(這個醬汁是不是看起來很誘人啊^_^)
6金字滷牛肉切成薄片。
7最後把醬汁淋到牛肉上即可，撒上芝麻、香菜。也可以把牛肉和醬汁攪拌均勻，讓牛肉與醬汁更加入味。
金字滷牛肉經過高溫殺菌後， 肉質柔軟，也可以做成涼拌手撕滷牛肉。 3分鐘不到的時間就能做出這道涼拌菜喲~