原料

白蘿蔔: ， 雞肉（或雞汁調料）: ， 瑤柱: ， 少許蔥花: ， 幾片生薑:

步驟

1白蘿蔔刨碎

2蘿蔔絲的粗細根據個人感覺定，我是刨成絲的，還可以刨成茸。

3刨絲的時候，同時用雞肉加上瑤柱加水燉湯。等到湯水帶淡白色之後，可以把蘿蔔絲和薑片放進去一起慢火燴。

4蘿蔔絲完全變軟之後，熄火，撒蔥花。我當時覺得不夠咸，滴了少許鮑汁調味。

小技巧

1、這樣做出來的燴蘿蔔絲很清淡很鮮，但湯底里放的雞肉（或者其他肉）一定要足量，我這次做的稍顯淡了，如果能加上點火腿絲更好。或者直接用史雲生的清雞湯或者任何牌子的雞汁調料，這樣味道會調節得比較好。 2、燴蘿蔔的時間一定要足夠蘿蔔才夠軟，除非你自己喜歡吃爽脆的口感。 3、我喜歡放點生薑，可以帶出食物的鮮味。