簡介

將多種蔬菜腌過以後一起烤，烤好後可跟牛排或沙拉一起食用。如果還有剩下的，配麵包也不錯。

原料

橄欖油4湯匙，檸檬汁4湯匙，新鮮羅勒1把，粗切碎的，大蒜2瓣，去皮，剁碎，茄子1條，切厚片，紅柿子椒2個，去籽，切成寬條，西葫瓜3個，切厚片，鮮香菇6個，去莖

步驟

1.將橄欖油、檸檬汁、羅勒葉、大蒜放在一個中碗里，用力攪勻。倒入所有的蔬菜，與調料混勻。蓋上碗，放入冰箱腌至少1小時。 2.將燒烤爐預熱至高溫。 3.將腌好的蔬菜直接放燒烤架上烤或串在燒烤簽上烤。烤2至3分鐘後，翻另一面，再烤2至3分鐘，在此其間，經常刷一些腌汁在菜上。也可以根據你喜歡的嫩度調節燒烤時間。