黃骨魚: 2條， 蘑菇: 6個， 紅黃燈籠椒: 各1個， 小指天椒: 1個（不太能吃辣）， 洋蔥: 1個， 蔥姜蒜: 按個人口味適量， 海天牌蒜蓉豆豉醬: 2大勺， 料酒，胡椒粉，耗油: 適量
1魚洗凈甩干水，灑一勺鹽，兩勺料酒腌制十分鐘
2烤箱220度預熱5分鐘，講腌制好的魚和蘑菇鋪在墊好錫紙的烤盤上，每條魚各加2勺油塗勻，漏出來的油用蘑菇沾取吸收。蘑菇上劃十字另外灑上胡椒粉。
3烤箱預熱完畢後講擺好的烤盤放入烤制，中層，上下火220度15分鐘！
4烤制時熱鍋下油，把事先剁好的蒜、姜和蔥頭炒香，加入兩大勺蒜蓉豆豉醬和蚝油，然後加入洋蔥，燈籠椒等配菜翻炒。等醬料分布均勻了下一碗水加蓋煮五分鐘，最後勾芡使湯汁濃稠好附著在魚肉上！
5魚烤好後淋上炒好的配料入烤箱200度再烤五分鐘，最後灑上蔥花香菜末就好啦！
6扒開配菜的樣子！選黃骨魚是因為它肉質夠嫩而且沒有多餘的小刺！PS：這是一個人的量哦，我知道有點多！^_^