大骨: 一根， 綠豆: 300克， 蔥姜蒜: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 適量
1大骨先用涼水泡30分鐘，去下血。用鍋裝八分滿冷水，放入洗乾淨的大骨，煮開，用鍋剷除去浮在面上的血垢。
2將綠豆洗乾淨放入高壓鍋，加入切好的姜蒜，倒入鍋里的大骨和湯，再加入少許料酒和生抽醬油兩滴。放入適量的鹽。
3高壓鍋開始有響聲的時候開始計時，差不多10-15分鐘。等高壓鍋冷卻了就可以開蓋了。再適當的調整調料就可以了。時間越長綠豆會越爛。
4開鍋就可以喝了！