老北京雞肉卷

原料

雞胸脯肉: 一個, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 辣椒粉: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 澱粉: 適量, 雞蛋: 一隻, 麵包糠: 適量, 生菜葉: 適量, 圓蔥: 適量, 西紅柿: 適量, 黃瓜: 半根, 沙拉醬: 適量, 番茄沙司: 適量, 蔥油餅: 四個, 雞精: 適量

步驟

1將雞胸脯肉切成長條狀,用醬油,料酒,鹽和辣椒麵,雞精腌制。一小時左右。

2趁腌制期間,烙好蔥油餅或者薄餅,詳細見下廚房,比較簡單。

3把腌制好得雞胸脯肉先裹一層澱粉,再一層雞蛋液,最後一層麵包糠,如果沒有太多材料直接就裹澱粉炸也可以,口感稍微差點兒。之後下油鍋炸至金黃色。

4先墊一層保鮮膜,再放餅,之後放生菜葉,再鋪上雞肉,黃瓜條,西紅柿片,圓蔥碎,撒上沙拉醬和番茄沙司。

5帶上保鮮膜一卷,大功告成!


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