花蛤冬瓜豆腐湯

原料

花蛤: 斤, 冬瓜: 克, 豆腐: 塊

步驟

1花蛤放清水加鹽少量油,讓他吐出沙子,豆腐、冬瓜切塊

2豆腐抄一下,去一下味道,花蛤也煮一下

3開鍋後撈出末莊,

4留下清湯

5撈出花蛤,清湯留下

6放入冬瓜,煮成半透明狀

7放入豆腐煮一下,最後放入花蛤,因為市場買的花蛤都是用清水泡過的沒有海水味道,我加了一點鹽,味精,如果喜歡原湯的可以不加,

8乘出後加入香菜,味道非常好,喜歡花蛤味道濃的煮花蛤時少放水,能煮熟花蛤就可以,喜歡淡一點的水可以放多一些,配上臘腸燜飯非常好吃?


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