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原料
西蘭花: 小半個, 黑木耳: 適量, 大蒜: 半頭, 鹽: 適量, 味精: 少許, 香油: 少許, 水澱粉: 適量
步驟
1將黑木耳提前用溫水泡發,擇去根部的泥沙沖洗乾淨,撕成小朵,西蘭花切去根部硬的部分,掰成小朵洗凈
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2鍋里放水燒開,滴上幾滴食用油,將西蘭花焯水,撈出後放到冷水中過涼
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3大蒜去皮拍破,切成蒜粒
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4鍋里放油燒熱,放入蒜粒爆出香味
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5放入黑木耳炒勻,加入西蘭花翻炒一下
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6加適量鹽調味,然後加少許清水,蓋上鍋蓋燜一下,(燜大概一兩分鐘就可以,時間太長就爛了)
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7加少許味精,然後用水澱粉勾芡(水澱粉要稍微稀一點的,一點點的往鍋里倒,看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了),最後淋出鍋的時候滴上點香油即可
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