椰子: 1隻， 溫水: 若干
1我使用的是去皮椰子，老椰子，首先看到有3個洞洞，於其他2個不一樣的，用刀刮開，吸管將椰肉戳開，椰汁倒出
2倒盡後用刀背或榔頭攔腰敲，大約一圈後椰子劈成兩半
3都放入冰箱冷凍室凍一晚上
4拿出後有溫水清洗，至入一些食用的水在椰殼中，靜待15分鐘左右。此時椰肉變軟，有刀沿著殼輕輕剖一刀，手指戳進縫隙慢慢往外拉，重複一直到椰肉剝離椰殼，用刀將椰肉切成絲或塊，用溫水洗盡納入椰殼，慢慢享用吧