桃膠: ， 酒釀: ， 雞蛋: 一個， 紅糖: ， 桂冠糯米小圓子:
1桃膠先用冷水泡發一夜，再剔除黑色雜質，洗凈後放在鍋里水煮20分鐘左右（我是放在紅糖水裡煮），不要煮過長時間，以免桃膠爛餬口感不好，然後桃膠冷卻後放進冰箱冷藏備用
2先在碗里預先放好適量酒釀、桃膠和白砂糖（紅糖）
3在燒開水的鍋里，倒入適量小圓子，待小圓子在鍋里差不多上浮後，再打入雞蛋，水鋪蛋煮到自己喜歡的嫩度，就可以舀上來倒入之前已經預放好酒釀和桃膠的碗里