五花肉: 250克， 扁豆角: 500克， 蔥: 半根， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 鹽: 5克， 十三香: 適量， 白糖: 2克， 澱粉: 適量
1肉片稍厚，味道更好。 蔥花蒜末薑片備齊。
2水燒開，加入豆角，加少許鹽，會讓豆角保持綠色。焯好後撈出迅速倒入涼水中。
3熱鍋熱油，加入五花肉，八分熟加蔥姜蒜炒香，倒入豆角，反覆翻炒。
4加水沒過豆角，中火至熟。