牛尾700g，白蘿蔔400g，調料：鹽，料酒
1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水 2】泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；瀝去水用溫水沖洗乾淨 3】沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時 4】3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可！