原料

米: 3合（1.08斤）， 水: 700cc， 清湯塊: 2個， 藏紅花: 少許（0.25克）， 蛤蜊: 200g， 雞胸肉: 150g， 蝦: 5隻， 魷魚: 1隻， 紅黃彩椒: 1/4個， 西紅柿: 半個， 香腸: 4根， 洋蔥: 半個， 培根: 2條

步驟

1蛤蜊去沙，雞胸肉切成一口大小，魷魚去皮切成圓片，蝦子去除蝦線。

2西紅柿切成1厘米大小，洋蔥與培根切碎，彩椒切成條。

3700ml熱水裡加入藏紅花與清湯塊。

4在平底鍋內加入橄欖油炒制洋蔥培根，之後加入雞肉翻炒。

5直到雞肉變色了，中火翻入米炒到透明。

6將浸泡藏紅花與清湯塊的熱水倒進鍋子。

7將海鮮都擺放到米飯上面，蓋上蓋子，小火煮到湯干。

815分鐘就好了，如果米飯還是有些硬，可以加點熱水繼續小火多煮一會。

小技巧

米可以事前洗乾淨晾乾，如果用免洗米也是可以的。