土豆: 4個， 鮮紅小辣椒: 適量， 大蒜: 2個， 薄荷: 適量， 香辣醬: 少許， 油、鹽、味精: 適量
1將土豆削皮洗凈切成塊。
2辣椒、大蒜洗凈切小段。
3土豆塊下油鍋炸至變色香脆撈出。
4鍋中留適量熱油爆香辣椒、大蒜、香辣醬，出香味後再放入薄荷翻炒兩下。
5放入炸香的土豆塊、鹽、味精迅速翻炒攪拌均勻即可出鍋裝盤。