剝下來的河蝦皮: 15隻， 麵粉: 一碗， 花椒: 5粒， 蔥姜:
1蝦皮洗凈,一隻蝦分2-3節,濾干,放入大盆中,放入蔥姜花椒,鹽,揉搓腌制
2撒入麵粉,攪拌覆蓋蝦皮
3炸至,多到油,油溫8成熱,倒入蝦皮,瞬間油鍋開花,炸至蝦皮酥脆入口即化,出鍋放在吸油紙上