蒜: 一個， 永春香醋: 60毫升， 味極鮮: 100毫升， 雞爪: 一斤， 雞翅: 一斤， 芝麻油: 60毫升， 小米椒: 6根
1購食材
2醬油 香醋 芝麻油
3蒜切沫 小米椒切段
4煮雞爪，翻一番
5煮熟撈起來，事先準備好冰水，即刻放進去冷卻，這個是為了增加Q的感覺
6冷卻好，再次把所有雞爪放入材料中，中途不加水，放入冰箱，24小時之後就可以吃了，嘻嘻?
主要是冰水冷卻，中途不加水，最終味道鮮美。