簡介

湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。

原料

牛尾1000g，胡蘿蔔1根，芹菜1棵，香葉2片，大蔥2段，姜2片，八角2粒，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g）

步驟

牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然後反覆用清水沖洗乾淨。 胡蘿蔔去皮，從中間切開，然後切成4cm長的段，芹菜洗凈去筋，切成4cm長的段。 在尚朋堂電壓力鍋中注入適量清水，然後放入胡蘿蔔段、芹菜段、鹽、白鬍椒粉、香葉、大蔥段、薑片和八角。 將尚朋堂電壓力鍋的鍋蓋蓋好壓嚴，調入「加熱」檔，定時15分鐘。到時不要著急打開鍋蓋，保持在「保溫」檔，20分鐘後即可。

小技巧

尚朋堂電壓力鍋最適合烹飪類似於牛尾這種不易熟爛的食物，不僅無油煙保證健康好味，更是省時省力。