牛油果: 1個， 甜菜根: 半個， 土豆: 1個， 西蘭花根: 一顆， 黑胡椒粉: 適量， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 檸檬汁: 幾滴， 沙拉醬: 適量
1西蘭花根、甜菜根、土豆去皮切粒；牛油果切粒備用；
2西蘭花根+甜菜根+土豆三者的切粒焯水煮熟，秋水裡放些鹽。不要煮了太爛不成型。然後撈出冷卻。
3冷卻後滴幾滴檸檬汁（沒有的話可以不放），拌入預備好的牛油果、橄欖油、沙拉醬、鹽，最後研磨黑胡椒，攪拌均勻即可。
1.焯水煮熟的時候一定不要太爛，影響口感。 2.西蘭花的根一定要去皮，不然太老 3.沙拉醬不用放太多，正好包裹蔬菜粒就可以了，黑胡椒用研磨的更好。