原料

主料：雞胸肉、香菇 輔料：薑片、鹽、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、醬油、料酒、白糖 、番茄醬、烤肉醬

步驟

1、雞胸肉、香菇洗凈切末，切薑片備用。 2、準備一隻乾淨的碗，調入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、雞精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、澱粉攪拌均勻（量根據自己口味增加）。 3、肉末和香菇末放在同一碗內，加入生粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，擠出肉丸。 4、鍋里水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上蓋煮5分鐘左右，撈出瀝干水。 5、鍋里倒油把爆香薑片，再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。 6、將調好的醬汁倒入，使醬汁均勻地包裹上肉丸即可。