原料

雞蛋: 一個， 番茄: 一個， 燉好的牛腩: 幾塊， 小蔥: 三兩顆切碎， 細掛麵）張莊橋牌: 一小把

步驟

1冷水逐漸加熱，還沒沸騰的時候放進去一些底料或者湯料。加入頭天燉好的牛腩。

2如何煮好一個荷包蛋：在水快沸騰時荷包雞蛋下鍋，讓它逐漸凝固。中火。用湯勺逐漸往雞蛋上淋湯，促進雞蛋上半部分凝固。在雞蛋定型時用湯勺背輕推荷包蛋底，免得粘鍋。待一分鐘左右，看荷包蛋幾乎凝固。這時候再加入番茄啊或者其他蔬菜。

3加入細面，因為我的掛麵幾乎一沾水就好了。撒點鹽攪一攪關火就可以出鍋咯。