排骨: 一斤， 胡蘿蔔: 3根， 青椒: 4個， 生薑: 3片
1加水煮加薑片半小時以上或用高壓鍋壓10分鐘
2油燒熱，排骨砍成小塊放入鍋翻炒。8成熟放料酒—一小勺醋—五香粉或十三香—醬油上色至金黃
3胡蘿蔔切丁放入，新鮮辣椒切片，鹽味精放入，翻炒悶至胡蘿蔔入味 出鍋