求肥: 55克， 蛋清: 4克， 白豆沙餡: 20克， 清水（可選）: 極少， 馬鈴薯澱粉: 適量
1求肥製作方法另有菜譜 在求肥最後一次加入糖後加入蛋清
2迅速混合均勻
3混勻蛋清後加入白豆沙餡，可根據麵糰軟硬度選擇是否加入少許水幫助豆沙融入
4炒制完成後裹一層馬鈴薯澱粉 很多種和果子的麵皮都是用雪平製作的，加了蛋清以後口感像棉花糖一樣鬆軟
方子各成分都是我自己根據日本和果子書籍學習改編而來的，書中或網上都沒有，如需轉載請備註出處