米飯: ， 牛肉: ， 雞蛋: ， 西芹: ， 番茄沙司: ， 洋蔥:
1米飯蒸熟後放涼
2牛肉、西芹、洋蔥切細小丁備用
3雞蛋炒熟打散備用
4鍋中放油，煸炒番茄沙司
5略炒變色後放入米飯繼續翻炒，直至米飯全部上色
6將牛肉粒、西芹、洋蔥、雞蛋一起放入鍋中繼續炒至上色
7加鹽、味精出鍋
1.米飯要蒸的硬一些 2.雞蛋熱火下鍋，馬上用筷子打散，邊炒邊打 3.要用番茄沙司，不要用番茄醬！