花蛤: ， 蔥: ， 蒜: ， 姜: ， 花椒: ， 麻椒: ， 茴香: ， 料酒: ， 利民辣醬: ， 香菜: ， 干辣椒: ， 白糖: ， 澱粉:
1將花蛤洗凈，儘量一個一個的洗，因為有空的裡面都是泥。自己吃嘛！
2蒜切小塊，越多越好。蔥花切一厘米小段。姜切絲。香菜切三厘米段。
3溫油放入花椒，茴香，干辣椒，麻椒(根據個人口味)，蔥段，蒜塊，薑絲。煸炒出香味即可放花蛤，之後倒少量料酒翻炒。大概兩分鐘過後放利民辣椒醬(一塊五一袋，最少放三袋，鹽就不用放了)繼續翻炒。
4花蛤快開了放入白糖(多放點)，全開放入香菜澱粉水收汁。
5最後關火，出鍋！(辣醬有點少)