白蘿蔔: 一斤， 胡蘿蔔: 半斤， 雞蛋: 1-2個， 黑木耳: 適量， 鹽: 3克， 糖: 3克， 香油: 5克， 蝦皮: 少許， 麵粉: 1500克， 水: 750-850克， 酵母: 5克
1酵母溶於溫水，和面，醒發充分後排氣。
2胡蘿蔔和白蘿蔔擦成絲，加鹽攪拌均勻，靜置30分鐘，用紗布擠出來出多餘水分，再加入泡好的黑木耳絲，蝦皮，炒好的雞蛋碎，鹽，糖，香油，攪拌均勻。
3醒好的麵糰分成劑子，擀皮包餡兒，製作成包子再醒20分鐘。冷水入鍋。根據包子大小，開大火蒸16-20分鐘。關火後1分鐘再開鍋蓋。避免表皮塌陷。營養美味的清淡素包就好了。