原料

青椒: ， 紅豆角: ， 蒜: ， 油、鹽、味精。:

步驟

1將紅豆角洗凈，摘去筋膜，掰成1寸長左右。

2青椒洗凈切圈，蒜去皮切碎。

3鍋置火上，放少量的油燒至3成熱時放入紅豆角、鹽炒2分鐘左右撒點水蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，把紅豆角扒一邊，放青椒放鹽炒出辣味放油炒勻，放入少量的開水煮1分鐘左右，放味精炒勻出鍋。