咖喱土豆雞肉

原料

土豆: 3個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 咖喱: 4塊, 雞腿肉: 1隻

步驟

1我用的是雞腿肉,一個大雞腿,因為在菜市場就被老闆切成小粒了,所以沒拍雞腿的照片,回家後雞肉用清水洗乾淨之後,去皮,因為個人不喜歡雞皮

2之後放一點食鹽➕一些料酒,攪拌均勻腌一會,之後我就去切土豆胡蘿蔔跟洋蔥!

3把胡蘿蔔,洋蔥,土豆切成小塊

4鍋內倒油,先放土豆翻炒,因為土豆比較難熟,大概翻炒3-5分鐘左右

5然後再放入胡蘿蔔跟洋蔥一起與土豆翻炒,油不夠也繼續加一些油,之後先裝盤,不一定要炒全熟,因為之後還要跟雞肉一起煮

6之後就炒雞肉,炒至雞肉變色即可,大概跟圖片這樣!

7接著倒入之前炒好的土豆胡蘿蔔進行翻炒。

8鍋內倒入開水,水滿過食材,之後放入咖喱,因為我水放多了,我後面又放了2快咖喱,等於一共是4塊!

9蓋上鍋蓋,中火燜煮8-10分鐘!讓咖喱入味,中途可加一點點食鹽也可不加!

10湯汁煮至粘稠,即可關火起鍋啦!

11咖喱配米飯真的是巨下飯的,好吃!


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