原料

白菜，粉絲: ， 蔥，姜，蒜: ， 油，鹽，醋，醬油: ， 香菜，味精，香油:

步驟

1白菜切絲，粉絲熱水燙熟。

2熱鍋放油，蔥姜爆鍋，加入白菜絲多炒一會，把白菜本身的水分炒干。

3加入粉絲炒勻。

4加一半鹽、醬油炒熟，裝盤。

5蒜加一半鹽搗成泥，加醋攪勻。

6蒜泥倒入炒好的白菜粉絲，加味精、香油、香菜拌勻。

小技巧

1.白菜多炒一會。 2.蒜泥要搗的，加鹽搗，不用壓蒜器。 3.香菜不能少。 4.喜歡可加點肉絲。