原料

小蔥: 佛素者請用新鮮香菜或芹菜碎， 蒜: 佛素者不加， 紅彩椒: ， 茄子: ， 菱粉: 可用一般澱粉代替， 黑胡椒: ， 鱷梨: ， 紅酒醋: ， 鹽: ， 糖: ， 香菜碎或西芹碎: ， 吐司:

步驟

1鱷梨去皮去核，可以切片，放置在吐司上，也可以搗爛塗抹在吐司上

2吐司平底鍋煎烤酥脆，可別焦了，塗上鱷梨醬或擺上鱷梨切片

3入橄欖油，下紅椒和茄子和洋蔥和蒜煎烤一下，

4澱粉加黑胡椒加糖加鹽加醋兌成澱粉水，勻撒在煎烤好的蔬菜上，等待一小下就會凝結，（因為有菱粉，會把蔬菜都凝結在一塊）翻個面再微收下關火。

5把4放在吐司上即可，然後撒上小蔥或香菜碎或芹菜碎或者芝麻菜，建議加芝麻菜