原料

雞蛋: 2隻， 西紅柿: 2個， 生菜沙拉: 150g， 蒜: 4瓣， 橄欖油: 25ml， 紅酒醋: 50ml， 酸醋沙司: 20ml， 羅勒碎: 適量， 香芹碎: 適量， 百里香碎: 適量， 鹽: 適量

步驟

1鍋里煮兩個雞蛋。

2調汁：橄欖油+紅酒醋+香料+鹽。

3蒜去皮切成末。

4西紅柿切成大塊放入一個大盆中。

5加入生菜沙拉。

6煮熟的雞蛋去皮切成等份的瓣。

7放入盆中生菜里。

8撒上切好的蒜蓉。

9倒入醋酸沙司（超市的西餐區有賣）。

10倒入準備好的紅酒醋料汁。

11拌勻即可盛盤。

小技巧

1. 沙司的種類和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和熱沙司兩大類。這裡用的是做涼菜的沙司。 2. 多吃蒜可以起到殺菌消毒的作用，不過胃寒的人儘量少吃。