原料
普通麵粉: 350g， 糖: 5g， 酵母: 5g， 色拉油: 10g， 清水或者牛奶: 170g， 泡打粉: 3g
步驟
1清水或者牛奶加熱至不燙手，加入糖，攪拌均勻，在加入酵母，攪拌，靜止
2麵粉加入泡打粉，用麵包機揉面模式20分鐘
3揉面完成後，在廚板上撒一層麵粉，開始揉面，成型後分成10團，開始包包子，由於我這次是包水餃的餡多了，臨時決定做包子的，餡是包菜肉餡，然後後來加入青菜，豆腐乾丁，榨菜丁一炒，沒有拍照
4在蒸鍋放水煮熱至溫，把包好的包子放蒸鍋內發酵20分鐘，然後開始整25份，轉小火10分鐘，捏一下包子是否有彈性，如反彈，關火悶5分鐘，完成
小技巧
我個人決定還是包好在發酵比發酵後在包要好
