嫩薑: 500g， 鴨肉: 1000g， 醋: 少量， 鴨血: 20g， 八角: 10g， 酸辣椒: 20g， 老抽: 少量， 豆腐乳: 10g
1把嫩薑 洗乾淨在 切絲
2鴨肉洗乾淨……砍小塊
3燒大火，把鴨肉放到鍋里炒 ，放八角一起炒 ，炒到粘鍋 有點焦 香味
4放鹽 少量 ，還有醋 ， 還有米酒少量，豆腐乳 最後 放姜一起炒 ……大概十分鐘分鐘 ……
5把姜炒熟 ，就不會辣 。 在放鴨血 ，邊放邊 炒 不能讓鴨血 結塊 ……最後放點酸辣椒 炒均假勻 ， ……就好了……的時候