原料

糯米: ， 臘腸: 半根， 臘肉: ， 蝦干: 三隻， 香菇: 三個， 芹菜: ， 冰凍玉米: ， 冰凍青豆: ， 油: ， 料酒: ， 鹽:

步驟

1糯米洗凈浸泡6小時以上，瀝干水分加油攪拌待用

2準備好各種小菜：香菇和蝦干泡發後切丁，還有臘腸、玉米、青豆、芹菜和臘肉

3倒少許油將第二步驟的各種配料和少許鹽及料酒翻炒後起鍋備用

4熱鍋加油後把第一步驟的糯米飯倒入鍋中翻炒，中間要加三次左右的水防止翻炒過程中糯米飯發乾粘鍋（我一般是用泡香菇和蝦乾的水加上料酒）。

5等炒到糯米膨脹變大有點半透明的時候把剛才炒好的配菜倒入在加點水，蓋上鍋蓋，關火小悶一會就可以吃啦～

小技巧

1、糯米一定要泡6⃣️小時或更久，這樣你會少不少力氣，炒出來的糯米飯不容易夾生。 2、糯米拌點油再下鍋炒保證不粘鍋。我這裡用的是菜籽油 3、對於配菜我是手邊有啥用啥，玉米青豆我是冰櫃長期備貨，肉類我剛好有吃剩的臘肉和我最近很愛的臘腸，你可以加培根，香腸都可以。菜的話就更隨心所欲了，我以前加過包菜，洋蔥，胡蘿蔔、藕各種，你身邊有啥剩的都可以放進去。 4、最後就是炒糯米飯時加的水，你可以是泡香菇蝦干時的水加點酒就可以再利用了。或者我炒糯米飯時邊上有時候會燉鍋骨頭湯什麼的，可以直接用。 第一次髮菜單請多支持鼓勵，謝謝大家～