原料

寒天粉: 4g， 紫薯: 若干， 水:

步驟

1紫薯蒸熟壓成泥備用

2鍋中放水，開火

3待水沸騰後加入寒天粉攪拌至融化

4紫薯泥倒入鍋中不斷攪拌（可以加些糖，繼續攪拌，不喜甜可以不放）

5待濃稠些關火，倒入模具中自然冷卻

6完全冷卻後放入冷藏室冷藏

7吃的時候冰箱拿出來就可以了

8也可以按成其他的花型

小技巧

1. 用寒天粉或瓊脂等等都可以，但是寒天是最健康的 2. 如果不放糖就只是紫薯的清清甜甜的味道，非常清淡 3. 放紫薯泥時也可以放些熟紅豆，就成了紫薯紅豆缽仔糕