原料
五花肉: ， 長圓青椒: ， 紅辣椒: ， 生薑: ， 蒜: ， 花椒: ， 花生: ， 生菜: ， 香蔥: ， 雞蛋: ， 澱粉:
步驟
1蔥，姜，蒜，青椒，紅椒切碎備用，花生黃豆過油出香（也可去超市購買現成的油醬），五花肉切片待命（口水~）
2將切好片的五花肉放入大碗中，倒入事先切好的蔥姜蒜青椒紅椒，加鹽味精腌制5分鐘（焦急~）
3將過油的花生和黃豆炒制的油冷卻倒入肉碗中，加澱粉適量，雞蛋一枚，用手（講究個人衛生，帶塑料手套喲！）或其他工具抓勻，充分入味。（工程~）
4開火！！哈哈，最好用平底鍋，放少量油，將和好的肉平鋪在鍋里，七分大火，看顏色，6層熟（金黃色）就開始翻面。（香氣撲鼻~）
5將準備好的生菜平鋪在碗內，四周放好剩餘未切碎的青椒（這個很重要喲，不過也依個人口味拉。）
6兩面都金黃色後。持續翻面鍋內的肉片，8層熟即可出鍋，最後將多餘的油淋在碗內的肉片上，適當撒點椒鹽，味道鮮美多汁。（YY中~）
7裝盤，開始享受吧（小心咬到舌頭）
小技巧
小青椒不是很辣，要買新鮮的，拼盤周圍放點（也可其他自己喜歡的素食搭配）生吃，搭配椒鹽過油肉，別具一番風味。
