原料

中粉: 300克， 低粉: 100克， 豬油: 160克， 糖粉: 45克， 熱水: 120克， 冷水: 100克， 低粉: 360克， 豬油: 180克， 紫薯粉: 3克， 綠茶粉: 2克， 南瓜粉: 2克， 竹炭粉: 1克， 紅曲粉: 1克， 鹹蛋黃: 40個， 豆沙: 1000克， 蛋黃液: 2個， 黑芝麻: 適量

步驟

1先把材料都準備好。 把油皮中的全部材料放入麵包機桶里，啟動和面程序，揉到麵糰擴展階段。我揉了45分鐘。沒有麵包機的話就放到面盆裏手揉，一樣的。

2揉好的油皮用保鮮袋裝好，封好口，放在溫暖處，醒發30分鐘。

3把做油酥的低粉和豬油全部混合，揉勻。

4分成六份份，取五份分別加入紫薯粉和抹茶粉。