雞蛋: 2個， 鹽: 2g， 涼白開: 1碗， 保鮮膜（微波爐專用）: 大於碗口大小1張
1將雞蛋打到碗里加入2g鹽
2將雞蛋打成蛋液
3將蛋液用紗布袋濾過
4將一碗涼白開緩緩倒入蛋液碗中
5蓋上保鮮膜
6蒸鍋水沸後將蛋羹碗放入
7蒸10-15分鐘後嫩滑的蛋羹出鍋
竅門兒一蒸雞蛋羹要用涼白開，二是雞蛋液要過濾，三是要加蓋保鮮膜（微波爐專用的那種），四是蒸鍋水沸騰後再上屜蒸