羊油烙餅

原料

麵粉: 100G, 開水: 適量, 蔥花: 適量, 羊油: 適量

步驟

1將麵粉用開水和面,和好的面很軟,有點點粘手,再加入少許色拉油,繼續和面,把油全部和在麵糰里,麵糰光滑不粘手就可以了。

2醒好的面,分成幾個小劑子,將小劑子擀成薄皮

3撒鹽、抹油!將鹽和羊油均勻的抹在面上

4撒上蔥花,可以放一些辣椒麵

5捲起來,切成兩個!依自己的麵糰大小而定,大麵糰可切幾個

6兩邊收口,防止油漏出來

7收口向上,按平

8擀成圓餅,不要太薄了,太薄就沒有層次了。有一塊錢硬幣厚

9放少許油用平底鍋烙餅,也可以用電餅鐺

10香酥可口,層次分明!非常好吃


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