牛肉: 500克， 韭黃: 1000克， 春卷皮: 一斤半， 姜: 一小塊
1韭黃提前洗乾淨控水
2牛肉切絲，提前用鹽，姜，雞精，胡椒粉，味極鮮醬油，最後放玉米油或者花生油拌勻腌制，有多放點，腌制兩小時後和韭黃拌勻！
3春卷皮攤開，放上肉餡包緊！
4放平底鍋小火煎黃！
5炸好後裝盤，外皮酥脆裡面鮮嫩多汁的牛肉春卷非常好吃！