蘑菇: 半斤， 孜然: 2小勺， 植物油: 60ml， 辣椒粉: 2小勺， 鹽: 少許， 花椒粉: 小半勺， 味精: 少許
1蘑菇洗凈，撕成細絲，用手擠干水份，儘量干一些，鍋中入油燒至七八成熱，倒入蘑菇煸炒。
2基本上炒到金黃色，此時鍋中已沒有水份了，加一點點鹽，繼續煸炒，這樣蘑菇會先進味，千萬不要停，（我可有過教訓的啊）以免糊鍋。
3看，這麼大的小匙，2勺辣椒粉倒入鍋中翻炒，這時要把火捻小點，要不就糊了，
4最後再加2勺孜然粉，喜歡味兒重的可以再多加半勺。
5出鍋前就是這樣子。
6妥了，出鍋。
1、油我是估計的，這個菜油多一些好吃。 2、最先炒時可以大火，期間可能會出很多水，耐心點吧，畢竟做飯有時會很煎熬，但是想到大家品嘗後的表情，還是值得的。 3、這是我的第一個菜譜，沒經驗，馬馬虎虎了。 4、我的辣椒粉中是加了鹽的，大家可以酌情再調味的。