雞蛋: 1隻， 澱粉: 適量， 深海銀鱈魚: 兩片， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 無鹽黃油: 15g， 檸檬: 兩片
1鱈魚用薄鹽、生抽腌制一下 待用
2打好雞蛋 鱈魚面上塗一層蛋汁 再薄薄一層澱粉
3熱鍋，再調到小火放上黃油塊 至黃油全部花開放鱈魚
4一面煎三分鐘 再翻面煎三分鐘 出鍋 用檸檬擺盤就ok了
蛋汁不需要塗的太厚 蛋汁和澱粉是為了鱈魚在煎的時候不易散開 最後出鍋喜歡口感偏甜的可以再刷一層蜂蜜