小龍蝦: 2斤， 姜: 8片， 蔥: 1根， 蒜: 6瓣， 干辣椒: 少許， 八角: 少許， 花椒: 少許， 老抽: 2勺， 啤酒: 半瓶， 豆瓣醬: 2勺， 白糖: 2勺， 鹽: 少許， 油: 沒過小龍蝦就可以， 老黃瓜: 1隻
1先把蔥切沫備用，姜，蒜切片，準備好所有的調料，老黃瓜削皮切小段備用
2開小?，倒油燒熱，放入蔥姜蒜，干辣椒，桂皮，香葉，八角花椒等調料煸香，炒至稍變色放入小龍蝦爆炒，翻炒至小龍蝦變色（紅色），盛起備用。（留底油）
3用剩下的油炒郫縣豆瓣醬，放入醬油（老抽生抽耗油都行），然後炒好了再倒入小龍蝦翻炒，加啤酒?，白糖，少許鹽，倒入黃瓜段，加水（稍微沒過龍蝦就行），蓋蓋燜熟，時間不宜太久，不然龍蝦肉會很老！
4最後熟了裝盤，撒上蔥沫，或者香菜點綴，然後就完成啦！
龍蝦雖然沒有很腥，但是啤酒，料酒，黃酒，白酒，都還是要用一點的，要麻辣就多放花椒，要香辣就多放辣椒！一定要放點糖哦～