龍蝦一隻: 600g左右， 土豆: 半個， 蘋果: 半個， 芒果: 一個， 檸檬: 一個， 生菜: 少許， 蛋黃醬: 50g， 鹽白鬍椒粉: 適量調味， 紅椒粉: ， 胡蘿蔔: 一根， 西芹: 兩根， 洋蔥: 一個， 白葡萄酒: 100ml， 橄欖油: 20ml， 月桂葉: 兩片
1燒一鍋開水（能淹沒龍蝦的量），加入切塊的洋蔥、胡蘿蔔、西芹、月桂葉、白葡萄酒和一點點鹽（海鹽最好）水開後放入龍蝦，先放頭煮兩分鐘，再全部放下去煮5分鐘。（每五百克煮6分鐘的樣子）煮好龍蝦拿起來鎮冰水備用，利用剩下熱水把土豆切1.5CM小丁煮熟
2取出龍蝦肉（麻辣小龍蝦這麼取！）切小塊和熟土豆丁蘋果丁一起加入蛋黃醬，鹽，白鬍椒粉調味
3用蝦頭蝦殼，芒果，檸檬，生菜裝盤，倒入拌好的沙拉，淋上橄欖油，撒上一些紅椒粉（不辣，比較甜的口味）這道菜就完成了
處理龍蝦時候小心上面的倒刺傷到手，材料較多，水果可按自己口味加減（括號中都是小貼士了）第一次寫菜譜，多多包含，不明白再來群里問我吧