原料

土豆: 2個， 咖喱塊: 一塊半， 黃油: 10克裝一盒， 色拉油: 適量

步驟

1土豆去皮，切小方丁。 泡水裡洗掉表面的澱粉。

2下面來炕土豆。 中火熱鍋，放色拉油適量，繼續加熱至油微微冒煙。 土豆濾干，下鍋炕，直至土豆熟透。 注意: 一要熱鍋熱油； 二不要頻繁翻動，待基本定型再用鏟子翻面； 三控制火力，開始用中火待快熟可轉小火: 四土豆熟時就沒白芯了，或者用鏟子戳破一個看看。

3這是炕熟的，其實這時撒點鹽胡椒孜然什麼的吃著也不錯的。

4轉小火，放黃油。 土豆炕熟後油剩得不多，我是把這個油倒掉了的，也可以直接用這個油。

5放咖喱塊。 一盒咖喱有六塊，兩個大土豆用一塊半正好。

6炒成糊狀。

7把炕好的土豆倒入，炒均勻。 這幾步都是用的小火，不會糊鍋。

8好了，起鍋。 還是剛炕好的土豆好看。