原料

牛脊樑肉: 500克， 生抽: 20克， 老抽: 5克， 蚝油: 5克， 冰糖: 15克， 啤酒: 250克， 生薑: 2片， 大蒜: 3瓣， 茴香: 2粒， 八角: 2粒， 桂皮: 半塊， 香葉: 1片， 干辣椒: 1-2個

步驟

1牛肉切小塊置入網鍋，主鍋放水略蓋過牛肉，5分鐘/50度/速度5，「三五」法去除牛肉血水。

2用流水衝去浮沫。洗過的牛肉看上去特別的新鮮

3清空主鍋，將牛肉和所有的調料倒入主鍋。蓋上鍋蓋，30分鐘/蒸煮鍵V/反轉速度小勺，最後8分鐘開蓋收汁。

4大功告成

5我是白菊，我是美善品顧問，歡迎和我一起下廚房。如需了解和購買美善品，請加我微信baiju9305。

小技巧

1. 1.50度水洗蔬菜、水果、肉類、魚類，不但不會傷害食材的細胞，還是活化細胞最適宜的溫度。能讓食材保持在新鮮的狀態，營養不流失。美善品精準控溫50度，連溫度計都不用。 2.牛肉放啤酒會起到鮮嫩作用，因為啤酒中的酶能使蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度。