番茄: 2個, 牛奶: 200ml, 豌豆: 10g
1番茄用沸水稍浸,去皮、籽、切塊加白糖;豌豆用沸水焯至斷生備用。
2碗中放入牛奶、味精、白糖、鹽、澱粉,調成稠一點的汁。
3鍋內倒入清水燒沸,加入番茄快,豌豆稍煮片刻,倒入調好的汁勾芡。
4攪勻煮沸,淋上熟雞油即可。