原料

紅燒豬蹄: ， 豬蹄: 半隻， 椰子醬油: 2 teaspoon， 料酒: 4 teaspoon， 蒜: 1瓣， 八角: 2個， 干辣椒: 適量， 小香蔥: 適量， 生薑: 4片， 大蔥: 1段， 喜馬拉雅礦物鹽: 適量， 烤豬蹄: ， 五香粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 洋蔥: 適量

步驟

11. 豬蹄洗凈去毛。

22. 準備材料，蒜用刀柄拍爛。

33. 豬蹄冷水下鍋，加入生薑、2勺料酒，大火煮沸，5分鐘後撈出豬蹄，放入冷水中衝去白沫。

44. 鍋洗凈，加入豬油，燒熱後放入豬蹄、大蔥、辣椒中火翻炒（帶皮的一面朝下）。炒香後加入兩勺料酒、兩勺椰子醬油。

55. 加入清水至豬蹄四分之三處，大火煮沸後轉中火，蓋上蓋子煮25分鐘（保持帶皮的一面朝下）。

66. 開蓋大火煮10分鐘收汁（到這一步是紅燒豬蹄），同時預熱烤箱，上下火200度。

77. 烤盤上鋪上矽油紙。夾出豬蹄，撒上洋蔥、五香粉、胡椒粉、鹽。上下火200度烤15分鐘。

88. 撒上蔥花再烤5分鐘（如果想要干一點可以再烤久一點）。

9開吃！